MC Collery La 25.4. klo 16:30

Master Class Champagne Collery - Romain Levecque: Crafting Collery Champagne -  Terroir, Barrels & Blending

Luennoitsija/Speaker: Romain Levecque, Johtaja/Director, Champagne Collery

La/Sat 25.4.2026 16:30 - 17:20

Kieli/Language: English

Vuonna 1893 perustettu Collery on historiallinen samppanjatalo, jonka juuret ovat Champagnen sydämessä, Aÿ Grand Crussa. Talo on herätetty uuteen eloon selkeän vision ohjaamana: se haluaa kunnioittaa perintöään ja samalla ilmaista Grand Cru -terroiria tarkkaanharkitulla viininvalmistuksella.

Vaikka viinit käyvät ja kypsyvät tammessa, ne eivät koskaan ole ”tammisia”. Tynnyrityöskentelyä käytetään sen sijaan työkaluna rakenteen, suutuntuman ja aromaattisen moniulotteisuuden rakentamiseen. Tässä master classissa talon johtaja Romain Leveque avaa tätä filosofiaa ainutlaatuisen vertailun kautta. Maistamme kolme Pinot Noir -perusviiniä vuoden 2025 sadosta: sama tarha, sama sadonkorjuupäivä, sama puristus. Ainoa ero on vinifikaatiossa. Näemme, kuinka käymisastian valinta – terästankki, foudre tai tynnyri – muovaa viinin rakennetta, energiaa ja kokonaisprofiilia. Tämän jälkeen havainnollistamme samppanjan sekoittamista taitolajina. Lopuksi kytkemme havaintomme suoraan Colleryn samppanjoihin, saavuttaaksemme syvemmän ymmärryksen siitä, miten terroir, vinifikaatio ja sekoittaminen kohtaavat valmiissa viinissä.
Liiketoimintaa ja johtamista opiskellut Romain Levecque liittyi Champagne Colleryn tiimiin vuonna 2018. Historiallisen, mutta uudelleen syntyvän samppanjatalon johtajana hän on ollut keskeisessä roolissa sen kaupallisen strategian muovaamisessa sekä nykyaikaisen viinityylin luomisessa, joka ammentaa Champagnen klassisen Grand Cru -terroirin perinteistä.

Viinit/Wines:

'3 base wines from harvest 2025
Collery Blanc de Noirs NV
Collery Vintage 2014 

Huomioithan, että osallistuaksesi Master Class -luennolle tarvitset myös sisäänpääsylipun tapahtumaan.