MC Ayala Pe 24.4. klo 19:30

Master Class Champagne Ayala - Julien Gout: Ayala’s elegant Chardonnay signature

Luennoitsija/Speaker: Julien Gout, Kellarimestari/Cellar Master, Champagne Ayala

Kieli/Language: English

Pe/Fri 24.4.2026 19:30 - 20:20

Edmond de Ayalan vuonna 1860 perustama Champagne Ayala sijaitsee Aÿ Grand Cru -kylän sydämessä vaalien osaamista, joka ilmentää Chardonnayn eleganssia – talon tunnusomaista rypälelajiketta. Julien Gout edustaa uutta samppanjanvalmistajien sukupolvea, jota ohjaavat vahva ympäristötietoisuus ja syvä kunnioitus terroiria kohtaan. Tässä master classissa Julien kutsuu vieraat aikamatkalle eri vuosikertojen Blanc de Blancs -samppanjoiden pariin ja tarjoaa ainutlaatuisen näkökulman Ayalan Chardonnay-osaamiseen eri kasvukausien kautta.

Jokainen viini on Grands Crus- ja Premiers Crus -tarhojen sekoite, joka tuo esiin vuosikerran luonteen talolle ominaisen matalan dosagen kautta. Vuoden 2019 vuosikerta loistaa rypäleiden poikkeuksellisen terveydentilan ansiosta. Haastavampi kasvukausi 2016 näyttäytyy elegantisti pienen tuotantomäärän samppanjan kautta, paljastaen vuoden aurinkoisen luonteen. Yhtenä tämän vuosituhannen merkittävimmistä sadonkorjuuvuosista pidetty 2012 yhdistää syvyyden, kompleksisuuden ja hienostuneisuuden. Pääsemme vertaamaan sitä ylistettyyn 2008 vuosikertaan, jonka sokerin ja hapokkuuden täydellinen tasapaino on synnyttänyt Ayalalle poikkeuksellisen hienon Blanc de Blancs -samppanjan. Lopuksi saamme maistaa pitkään kypsytetyn sekoituksen runsaita viinejä tuottaneelta, lämpimältä 2005 vuosikerralta.

Vuonna 2022 Champagne Ayalan kellarimestariksi nimitetty Julien Gout yhdistää työssään jatkuvuuden, pikkutarkkuuden ja innovatiivisuuden talon keskeisiä arvoja – sitoutumista, nöyryyttä ja jakamisen henkeä – vaalien. Vuonna 1989 Épernayssa syntynyt ja Vallée de la Marnen Romeryssä kasvanut Julien on elänyt koko elämänsä viinitarhojen keskellä. Viininviljelijäperheessä varttuneena ja oenologien parissa eläneenä hänen intohimonsa viiniin syntyi kuin itsestään jo varhaisessa iässä.

Viinit/Wines:

Ayala Blanc de Blancs A/19
Ayala Blanc de Blancs 2016
Ayala Blanc de Blancs 2012
Ayala Blanc de Blancs 2008
Ayala Blanc de Blancs 2005 

Huomioithan, että osallistuaksesi Master Class -luennolle tarvitset myös sisäänpääsylipun tapahtumaan.